porterfromamerica.net
Az éttermek is lépten-nyomon különböző liba- és libamájas ételekkel csábítják az embereket, ezért kell kideríteni az igazságot konzerves változatokról is. MME Ajánló Kóstold meg az ország 9 legjobb szakácsának főztjét! A Magyar Bocuse d'Or Akadémia szervezésében egy 9 hónapon át tartó, 9 alkalomból álló eseménysorozat indul, melynek célja, hogy az európai szakácsverseny hazai elődöntőjében induló versenyzők, a gasztronómia iránt érdeklődőknek bemutathassák a legmagasabb színvonalú magyar fine dining konyhaművészetet. HL Cumberland, az ünnepi mártás Az angolszász és a francia konyha egyik ünnepi és igazán elegáns klasszikusa a gyümölcsös mártás, amely elsősorban, de nem kizárólag a vörös húsok kísérője. Igazi téli ínyencség citrusokkal, vörösborral, ráadásul nagyon gyorsan elkészül. Érdemes közelebbről is megismerkedni vele! R. E. Húsok, halak Gyors csodák: májas ételek A máj felhasználására valóban széles a választék: levesek, főételek, pástétomok alapanyaga, de rétest is tölthetünk vele, vagy akár tortát is süthetünk belőle.
cikkek MME15 Pontypörkölt és aszú: mit együnk és igyunk Tokajban? Ez alkalommal az aranyló aszú származási helyét jártuk végig és megkóstoltuk, majd elkészítettük a vidék hagyományos fogásait. Érdekességek 10 magyar séf 1 asztalnál Magyarország legjobb séfjei egy asztalnál! Ennek a ritka eseménynek lehettünk tanúi a balatonszemesi Kistücsök étteremben, ahol különleges asztaltársaság egyike volt a 2 Michelin-csillagos séf, Nicola Portinari is. Mit ettem ma A nagy kenőmájasteszt! Tizennégyből négy volt olyan, mint a házi A kenőmájas egy tipikus őselem az alapélelmiszerek között, 20-30 évvel ezelőtt is már elképzelhetetlen volt, hogy egy ilyen ne lapuljon valamelyik kosárban, ha piknikezni vagy sátorozni indultunk volna. Rákenjük egy natúr szelet kenyérre, elcsócsálunk mellé egy paprikát vagy paradicsomot és kész is a deluxe gourmet élvezet. A kenőmájasok között egészen sokfajta ízesítés figyelhető meg, de a csapat a natúr kategóriát vette célba. Meglepő teszt! Tele van sertéssel a libamájpástétom Most, hogy közeledik november 11-e, azaz a Mártonok névnapja, ideje egy kicsit utánajárni, hogy mi a helyzet libamájpástétom fronton.
Hőmérsékletük szerint csoportosítjuk őket, ma a hideg előételekből szedünk egy keveset kedvenc tányérunkra. Mesterkurzus (blog) Marcipánnal töltött füge A füge a legrégebbi termesztett növények egyike, már Ádám és Éva is - Gucci helyett - fügefalevéllel öltözködött. Úgy tartják, az olasz kapcsolatok révén került hazánkba, itt érdekes megemlíteni, hogy a hírös Pick szalámit is ők indították világhódító útjára. Csokisoufflé málnával A csokoládé egyszerűen mindent visz. A legnagyobb kedvenc, akár magában, akár desszertbe komponálva, bonbonként mindenféle ízben. Almában sült libamájhab és néhány gondolat a hízott májról Megosztottak a vélemények a libamájjal – pontosabban a libatöméssel kapcsolatosan. A közelmúltban csaknem felére esett vissza a kínálat az állatvédők és az új törvények miatt. Annyit viszont nem tudnak termelni, hogy ne fogyjon el… ZK Gasztroteszt Vacsoracsoda Egy ideje az a hír járja gasztrokörökben, hogy valami csoda történik Hajdúszoboszlón. Az egyik szállodában havonta gourmet vacsorát rendeznek, ahol 10 fogásos és világszínvonalú vacsorát lehet megkóstolni.
Kipróbáltuk. Túrógombóc a tengerentúlon Az Extremely Hungary, azaz a New York-i és Washingtoni Kulturális Magyar Évad keretében február 26-án kezdődnek a magyar gasztronómiai programok. A kulináris élvezeteket Bicsár Attila főszakács, a helyszínt a French Culinary Institute és a Café des Artistes biztosítja. SB Olimpia, egy isteni hely Cikkünk nem "hivatalos" étteremkritika. Nem teszteltünk mindent, nem is ezért mentünk. De ha már ott jártunk, nyitva tartottuk a szemünket, hogy beszámolhassunk. Még a konyhába is bekéretőztünk. Pöpec. Morzsáló (blog) 2006. május 30. Eljegyzési képnézegető Hétvégén megtartottuk a hivatalos eljegyzésünket. Meghívtuk a rokonokat, és Ká ünnepélyesen megkérte Apától (és a mellette ácsorgó Zsigmondtól) a kezem. Apa mosolyogva leendő férjemnek adott, kis unokaöcsém azonban a 3 és fél évesekre ritkán jellemző határozottsággal vágta rá: nem adjuk! Borok Milyen ételhez, milyen bort igyunk? Elmondhatnánk mi is, de inkább idézünk most dr. Csoma Zsigmond: A Borkóstolás története, művészete és gyakorlata c. könyvéből.
Tesszük ezt azért, mert tökéletesen összefoglalta, érzékletesen megfogalmazta. Mi sem tudnánk jobban...