porterfromamerica.net
Nem is tudom, hogy → Zablepény Szerintem sokan ismerik már ezt a receptet, de gondoltam felteszem, mert hátha van olyan, aki → Palacsinta Nem tudom miért, vagy miért nem, de sosem tudtam igazán jó palacsintát sütni. Mondjuk az → Amerikai palacsinta torta Szeretem a palacsintát, de valamiért az "igazi", fehér lisztes verzió sosem sikerült olyanra, amilyenre szerettem →
A sütőpornak köszönhetően fog az amerikai palacsinta megemelkedni, fontos, hogy egyenletesen legyen a tésztában. Ezt úgy tudod elérni, ha a liszttel elkevered, még mielőtt hozzá adnád a nedves hozzávalókat. 5. Öntsd a tejes-vajas keveréket a lisztes keverékhez, és egy villa segítségével kezdd el keverni. A tökéletes amerikai palacsinta tésztához fontos, hogy nem szabad túlkeverni. Csak addig keverd, míg össze nem áll a tészta. Az amerikai palacsinta tészta állaga sokkal sűrűbb, mint a Magyarországon megszokott palacsintáénak. Amerikai palacsinta sütése Az amerikai palacsintát pihentetés nélkül azonnal kezd el sütni. Erre azért van szükség, mert a sütőpor amint nedvességgel találkozik reakcióba lép, ha pihenteted a tésztát a sütőpor kevésbé fogja kifejteni a hatását. amerikai palacsinta sütéséhez melegíts fel egy serpenyőt vagy a sütőlapot, majd vedd vissza a lángot közepesre. 2. Tegyél egy kis vajat vagy olajat a serpenyőbe, de ha tapadásmentes edényt használsz, akkor ezt ki is hagyhatod.
Hogyan készül az eredeti amerikai palacsinta? Amerikában így készítik. Ismerd meg az eredeti amerikai palacsinta készítésének fortélyait! Eredeti amerikai palacsinta hozzávalók: 195 g liszt 30 g kristálycukor 2 evőkanál 3 g só – 1/2 teáskanál 14 g sütőpor 295 ml tej 1 tojás 6 dkg vaj 1 teáskanál vanília kivonat Eredeti amerikai palacsinta recept: Az amerikai palacsintát nem bonyolult elkészíteni, kezdő szakácsok is bátran nekiállhatnak, de van néhány fortély, amire figyelni kell, hogy tökéletes legyen a végeredmény. 1. Első lépésként olvaszd fel a vajat és hagyd kicsit visszahűlni. Mivel az olvasztott vajat össze kell majd keverni a tojással, nem szabad, hogy túl meleg legyen, mert akkor a tojás kicsapódik. 2. Langyosítsd meg a tejet, így az olvasztott vajjal könnyebben fog elkeveredni. 3. Tedd egy edénybe a tojást, habard el, majd add hozzá a langyos tejet, az olvasztott vajat és a vanília kivonatot és keverd össze. 4. Egy másik edénybe tedd a lisztet, sót, cukrot, sütőport és keverd össze.
Bevallom, hogy sose tudtam normális palacsintát sütni. Hiába, hogy bármilyen tortát meg tudok sütni vagy bármilyen ételt el tudok készíteni. Ez az egy dolog mindig ki fogott rajtam vagy az íze nem volt az igazi gluténmentesen vagy a palacsinta megfordítása nem ment zökkenőmentesen. A karantén miatt a családom az ország különböző pontjain van otthon így gyakran használjuk a videóhívást. Egyik ilyen alkalommal épp a beszélgetés közben a tesóm barátnője amerikai palacsintát készített és egy üveg nutellával és frissen sütött palacsintával vettek részt a csevejben. Diéta ide vagy oda nagyon megkívántam, olyan guszta volt a tényérjukon. Elkértem a receptet és a palacsinta sütési praktikára is kiváncsi voltam. Újra neki álltam hát tesztelni a képességeimet, pedig közben a digitális mérlegben lévő elem is lemerült, így csak megsaccolni tudtam a liszt mennyiséget. Nem igazán áltattam magam, hogy jó lesz így, gondoltam sok lekvárral majd kompenzálom az ízét. A végeredmény azonban mindent felülmúlt pedig kicsit több fahéj borult bele, mégis isteni lett.
AZ AMERIKAI PALACSINTA alapreceptjéhez, csak így, a közepébe vágva, s ezúttal kihagyva minden, a kőkorszakig visszanyúló történeti elemzést, a következő hozzávalók szükségesek: 2 csésze (480 ml) liszt, 2, 5 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál só, 1 tojás (alig összekeverve), 1, 5 csésze (360 ml) tej, 2 evőkanál olvasztott vaj, és olaj a sütéshez. Elkészítése: keverőedénybe szitáljuk össze a lisztet, sütőport, sót. Egy másik edényben öntsük össze a tojást és a tejet, majd adjuk hozzá a lisztkeveréket és keverjük simára. Keverjük a tésztába az olvasztott vajat is. Felforrósított, olajozott serpenyőben, palacsintasütőben süssük. Egy palacsintához 1/4 csésze (60 ml) tésztát számítsunk. Süssük amíg aranybarna nem lesz, majd fordítsuk meg és a másik oldalát is süssük barnára. Málnás, rebarbarás amerikai palacsinta (pancake) szendvics Mézzel, cukorsziruppal, juharsziruppal, vagy bármivel, amihez kedvünk támad, fogyasszuk. A málna, szeder, eper és más piros gyömülcsök, rebarbara különösen finomak vele.