porterfromamerica.net
A szőlő az ősz egyik legnagyobb kincse, amit persze leggyakrabban borként tartósítanak, na jó, esetleg mazsola formájában, a makacs héj és a magok miatt viszont sajnos nem nagyon alkalmas lekvárok készítésére. Zselét viszont készíthetünk belőle, isteni finom, és ha kicsit előre gondolkodunk, isteni személyes gasztroajándék is lehet belőle az év végi ünnepekre! Mesés a színe és az aromája, a nyár minden napfényét magába zárja egy kis üvegnyi szőlőzselé, ami reggeli pirítóson, egy szelet friss kalácson a legfinomabb, de akár egy kis borral is megbolondíthatjuk, így pedig sajtok, pástétomok, sonkák mellé is ínycsiklandozó és különleges kísérő lehet. Készíthetjük csak zöld vagy csak piros-lila szőlővel, akár a kettő keverékével is, tehetünk hozzá vaníliát, szegfűszeget, forralt bor fűszerkeveréket, a fehér szőlőhöz pár csipetnyi levendulát, a sötéthez pár levélke rozmaringot adhatunk, ezek teljesen megbolondítják az amúgy is nagyon ízgazdag szőlőzselét. A zseléhez 2-3 kilónyi szőlővel érdemes nekiállni, de az arányok kedvéért 1 kg-ra adjuk meg a receptet.
Van az az állapot, amikor elég. Amikor változni és változtatni kell. Na nekem ez az állapot jött el valamikor 2014 végén, 2015 elején. Abban az időszakban nagyon nem a saját utamat jártam és szó szerint is szenvedtem, most a munkahelyi dolgokat hagyjuk, de fizikailag ott volt, hogy akkor már évek óta fájt a hátam és sehogy nem éreztem jól magamat. A gondolat már megvolt, de nem követte cselekvés, kifogás viszont annál több! Aztán elkezdtem tudatosan ismerkedni olyanokkal, akik sportolnak és ez rengeteget segített nekem. Segített példákat találni, segített motivációt találni és segített elindulni nekem. A "Hogyan kezdjek el sportolni? " videókurzus szlogenje #hogyankezdjekelsportolni Aztán az elindulást követték a kisebb-nagyobb sikerélmények és egyre jobban megszerettem magát az élményszerzést. Az élményszerzés vezetett el odáig, hogy most már heti szinten többször sportolok és két maratonnal a hátam mögött arra határoztam el magamat, hogy mások életébe is elviszem a sikerélmény érzését!
:D Ilyen volt. Milyen lesz? Nem lesz apa-fia nap Tudom mit csinálok!
Ugrás a tartalomra legfontosabb hírek Cikkek útmutatók Ha szeretné megtudni, hogyan lehet a szőlőből készült bor Hozzászólás navigáció ← HOGYAN népszerű csoportok a VC, hogy a kereslet a lány levelezés érdekelni HER →
Bár senkinek nem újdonság, hogy hogyan lesz a szőlőből bor, mégis igazi hétköznapi csodának számít az a folyamat, amíg a finom, édes, lédús gyümölcsből sokak által nagyon kedvelt bódító ital, bor legyen. S mivel az ősz is elérkezett, éppen aktuális ez a téma, hiszen már javában zajlik a nagy szüreti időszak! Sokféle forrásból hallhattuk már, hogy az élelmiszerek tartósításának egyik legősibb módja az erjesztés. Nincs ez másképp a borral sem, aminek az alapanyaga egy finom, édes, ízletes őszi gyümölcs, a szőlő. Évenként a világon több mint 70 millió tonna szőlőt termesztenek. A szőlő azonban sokáig nem tartható el, ezért szükség volt valamilyen módszerre, hogy ne vesszen kárba az a rengeteg termés. Egy részét szárítással tartósítják, ebből lesz a mazsola. A többségéből viszont az óriási népszerűségnek örvendő italt, a bort erjesztik, évente akár 300 millió hektoliternyit. A megérett szőlőre fejlődése során úgynevezett élesztőgombák tapadnak. A szőlőt ilyenkor, ősszel leszüretelik, majd a levét kipréselik.
Napjainkban nem fahordókban, inkább rozsdamentes acéltartályokban érlelik a bort. Érlelése akár egy vagy több évig is elhúzódhat, ezalatt az íze is jelentős változáson megy keresztül. Az igazi szőlősgazdák úgy vallják, hogy az igazi jó minőségű bort akkor lehet előállítani, ha még a szedés napján lepréselik a szőlőt. Az őszi szőlőszüreteknek nagy hagyománya van, mely igazán jó hangulatban zajlik. Vidéken a szőlősgazdák segítenek egymásnak, s felváltva mennek sorban egymáshoz leszedni a nagy mennyiségű szőlőt, majd ha rájuk kerül a sor, neki segítenek a többiek. 10-20 ember szedi a gyümölcsöt, van, aki körbe jár, néhány falat étellel kínálja a szüretelőket, s persze lecsúszik egy-egy kis kupica szívmelegítő is. Déltájban elkészül a nagy bogrács meleg étel is, majd elfogyasztva, folytatódik a munka. Érdekes élmény, kicsit fárasztó is, de az egész napos kellemes munka után jól esik este ágyba bújni! Az alvással aznap biztosan nincs gond! Képek forrása: